About

Thứ Tư, 19 tháng 9, 2018

Cách pha nước chấm bánh cuốn đậm chất miền Bắc

Nguyên liệu pha nước chấm bánh cuốn
- Nước mắm loại ngon
- Nước lọc
- Đường cát trắng
- Tỏi, ớt, giấm trắng, chanh hoặc quất

Cách pha nước chấm bánh cuốn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ớt cay bỏ hạt, băm nhỏ
- Tỏi bóc vỏ, đập nhuyễn
- Vắt nước cốt chanh, bỏ hạt để tránh bị đắng (trong khi vắt cũng không nên dùng quá sức khiến tinh dầu chanh ở phần vỏ chảy xuống)

Bước 2: Pha nước chấm theo tỷ lệ
Khi pha nước chấm bánh cuốn, bạn cần tuân theo tỷ lệ dưới đây để đảm bảo nước chấm thơm ngon, vừa ăn:

- 30g giấm trắng
- 30g đường cát trắng
- 30g nước mắm loại ngon (ưu tiên nước mắm tại Phan Thiết xem tại đây)
- 100g nước lọc
- Thêm ớt, tỏi băm vào bát khuấy đều tay



Lưu ý:
- Tùy theo khẩu vị từng gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước và chanh để phù hợp.
- Trước khi ăn bánh cuốn bạn nên đun nóng nước chấm (cho ớt, tỏi băm vào nước chấm sau khi đun nóng)



- Ngoài ra, bạn cũng có thể pha nước chấm bánh cuốn theo tỷ lệ đơn giản: 1 đường + 1/2 giấm + 1,5 nước mắm + 3-4 nước ấm (cũng có thể dùng nước luộc gà hoặc nước dừa tươi tùy thích). Sau đó, tùy khẩu vị từng người ăn để thêm chanh, quất, ớt , tỏi.
- Muốn nước chấm bánh cuốn có được màu đẹp, bạn nên chưng đường tan ra và chuyển thành màu vàng nhạt tiếp theo đó mới pha vào nước chấm.

Thứ Hai, 16 tháng 7, 2018

Lịch sử nhà thùng, nghề làm nước mắm ở Phú Quốc

Kể từ khi nền kinh tế dần chuyển sang cơ chế thị trường, nghề làm nước mắm ở Phú Quốc dần dần hồi phục. Cuối thế kỷ 19 , người dân trên đảo Phú Quốc đã bán nước mắm sang Campuchia , Thái Lan 2 Tuy nhiên, nước mắm Phú Quốc chỉ nổi tiếng từ các năm 1950, đạt cực thịnh vào các năm 1965-1975. Một trong những loại nước mắm không những nổi danh ở Việt Nam mà còn được biết ở nhiều nước trên khắp thế giới. Cách trộn cá tươi như vậy giữ cho thịt cá không bị phân huỷ , nước mắm có hàm lượng đạm cao nhất , không có mùi hôi.


Trong tất cả những mâm cơm gia đình người Việt Nam xưa không thể thiếu bát nước chấm "quốc hồn quốc túy của dân tộc". Để có nước mắm ngon, cần chọn được loại cá cơm sọc tiêu, cơm đỏ và cơm than có thịt mềm và chỉ có ở vùng biển Kiên Giang. Quanh thùng được niềng bằng các sợi đai mây nên có độ bền chắc và có thể sử dụng trong 50-60 năm.

Được làm từ những con cá cơm tươi ngon và giàu chất đạm. Nước mắm là thứ gia vị rất thường, rất dân dã nhưng thân thuộc đến không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày, trong thú ẩm thực của người Việt Nam Nam. Theo người chủ căn nhà, thùng rác là của gia đình, tối kéo vào, sáng sớm kéo ra. Vào khoảng 6 giờ sáng cùng ngày, người vợ của ông này kéo thùng rác ra ngoài cho đến khi phát hiện sự việc.

Cá cơm có khoảng chục loại , nhưng chỉ có Sọc Tiêu , Cơm Ðỏ và Cơm Than là cho chất lượng nước mắm cao nhất. Tuy nhiên, kể từ khi nền kinh tế dần chuyển sang cơ chế thị trường, nghề làm nước mắm ở Phú Quốc đã hồi phục. Màu cánh gián này có được nhờ cách ướp tươi còn máu trong thân cá và thời gian ủ trong thùng gỗ tới 12 tháng.

Muối này cũng được lưu kho từ 3 tháng trở lên để các tạp chất tạo ra vị chát trong mắm lắng xuống dưới, sau đó lớp này sẽ được bỏ đi để bảo đảm vị mắm được thanh ngon nhất. Trong thời gian chiến tranh, các nhà thùng ở Cửa Cạn bị tàn phá, nên các nhà thùng dần chuyển qua Dương Ðông và An Thới như hiện nay. Tuy nhiên, kể từ khi nền kinh tế dần chuyển sang cơ chế thị trường, nghề làm nước mắm ở Phú Quốc dần dần hồi phục.

Sở dĩ nước mắm Phú Quốc nổi tiếng như vậy là vì nước mắm ở đây hoàn toàn từ cá tươi sống. Nhà thùng - Nơi sản xuất nước mắm nổi tiếng lâu đời của Việt Nam. Thăm các nhà thùng nước mắm ở Phú Quốc.



Các cô chú công nhân đang chăm chỉ lao động để có những mẻ nước mắm hảo hạng nhất. những mẻ cá cơm tươi ngon là nguyên liệu để cho ra những sản phẩm tốt nhất. Sản phẩm giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của nước mắm an toàn ngay tại nguồn: Vị vị đậm đà với hậu ngọt cá tươi, mùi thơm đằm, sắc nâu cánh gián, đỏ trong sánh quyện.

Và người dân nơi đây có cách giữ an ninh riêng của họ, không có trộm cướp, giật dọc nào vào hai con hẻm này được. Với diện tích chật hẹp, có thêm một căn gác xếp, tổng diện tích nhà rộng nhất được 26 mét vuông sau khi trừ đi phần cầu thang và nhà chật nhất là 4 mét vuông. Chủ nhân của những ngôi nhà này cũng không được quyền xây nhiều tầng, bởi cơ quan quản lý đô thị chỉ cho phép họ sửa chữa, giữ nguyên trạng.

Bạn luôn tìm cách để có thể mang đến cho gia đình các thực phẩm... Nếu vào mùa nắng nóng khô hạn, bạn hãy tưới nhiều nước hơn để cây được cung cấp nước một cách kịp thời. Để cây sinh trưởng trong môi trường tốt nhất, hãy chọn lọc chỗ nào có đầy đủ nắng và gió và đặt thùng xốp ở đó, tốt hơn hết bạn có thể đặt trên các kệ để tránh thùng bị xô ngã.

Hãy đến những cửa hàng uy tín và chuyên về những mặt hàng rau sạch để chọn lựa được những hạt giống tốt nhất, gia tăng tỷ lệ nảy mầm và thu hoạch. Em là sinh viên ngành du lịch, sau khi đọc bài viết giới thiệu của chị về những Nhà thùng thì em rất vui vì đã mở rộng được kiến thức. Theo đề xuất của Sở Xây dựng, UBND TPHCM vừa chấp thuận bố trí 620 nền đất tại khu tái định cư Long Bửu (giai đoạn 2) và 268 căn hộ chung cư (19 căn tại chung cư C5 - C6 và 249 căn tại chung cư C7 - C8) để tái định cư cho các dự án chỉnh trang đô thị, công ích trên địa bàn quận 9.

Anh Nhích - chuyên gia làm nước mắm kỳ cựu của Nam Ngư, chính là người đã truyền cảm hứng cho Tâm thực hiện bộ ảnh này. Thật sự choáng ngợp với sự hoành tráng và vẻ đẹp rất mộc” của những dãy thùng ủ chượp cá khổng lồ nằm san sát cạnh nhau. Trên thuyền, Tâm và ekip không quen đi biển xa khơi, còn ngai ngái cảm giác say sóng nên ngồi mơ màng, có người còn ngủ thiếp đi. những ngư dân trên thuyền vẫn miệt mài làm việc.

Ngoài ra, ở hai nơi có nhiều nhà thùng” nhất Phú Quốc là thị trấn Dương Đông và thị trấn An Thới, vẫn có nhà thùng” xài loại gỗ dên dên, cũng khá bền chắc. các loại cá cơm đánh bắt từ biển Phú Quốc như cá cơm phấn chì, cá cơm than, cá cơm sọc tiêu… Nước mắm Phú Quốc nổi tiếng nhờ độ đạm cao (36° - 43°) mang vị dìu dịu, ngọt ngào quyến luyến và thơm lừng mùi cá cơm sóc tiêu đặc sản. Đông đảo cư dân mạng trầm trồ trước bộ ảnh ấn tượng, đặc biệt là quy trình sản xuất nước mắm tại nhà thùng đầy tinh tế, công phu. Chị Nguyễn Yến Minh, khách hàng đến từ Hà Nội, chia sẻ: "Trước giờ tôi chỉ thấy nhà thùng nước mắm qua tivi, bây giờ mới được tận mắt chứng kiến.

Chủ Nhật, 15 tháng 7, 2018

Nước mắm công nghiệp hay muối và hóa chất?

Nước mắm công nghiệp hay muối và hóa chất? Chia sẻ về điều này, đại diện nhà sản xuất nước mắm Hồng Hạnh khẳng định từ trước đến nay quá trình sảnh xuất nước mắm của đơn vị cũng chỉ có cá và muối, sau đó ủ chượp khoảng 12 tháng. Các cơ quan chức năng thị xã Thuận An phát hiện một lò sản xuất nước mắm có quy mô lớn chuyên sản xuất chế biến nhiều loại nước mắm dán nhãn mang các thương hiệu như: Nước mắm cá cơm Hòn Mê; Nước mắm cốt nhĩ (hiệu 2 con cá cơm); Nước mắm cá cơm Phan Thiết Đại Phú; Nước mắm Đại Dương Phan Thiết… Qua đó, Masan kiến nghị thanh tra ô nhiễm kim loại nặng trong nước mắm để bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Cụ thể, tai siêu thị BigC, nước mắm truyền thống cũng bị lép vế” khi chỉ lèo tèo một vài thương hiệu trong hàng chục thương hiệu nước mắm công nghiệp được trưng bày trên quầy. Người tiêu dùng hầu như không phân biệt nước được mắm truyền thống và công nghiệp. Đại diện siêu thị này cũng cho biết chưa nhận được thông báo chỉ đạo rút Nam Ngư, Chin-su hay các nhãn nước mắm công nghiệp khác khỏi kệ hàng.


Thông tin của Hiệp hội bảo vệ người tiêu dùng về nước mắm nhiễm thạch tín, quen gọi là asen hay arsenic, được cho là mập mờ vì chỉ nói chung về hàm lượng asen tổng, mà không nói rõ chất asen hữu cơ vốn có sẵn trong nguyên liệu cá làm nước mắm là thành phần không độc hại. Phó Giáo sư - Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học - Công nghệ thực phẩm, trường Đại học Bách khoa Hà Nội nhấn mạnh các nhà thông tin, các nhà quản lý cần thông tin cho người tiêu dùng biết người nào, cơ sở nào làm nước mắm đó, làm nước mắm từ cái gì và những trường hợp đó đã được xử lý như thế nào. Vì cứ nghĩ đây là nước mắm đặc sản chính hiệu Bình Định. Không chỉ tạo vị cho món ăn, nước mắm còn chứa chất đạm, khoáng chất cung cấp cho cơ thể.

Không chỉ ăn bằng mắt, bằng tai, nhiều người tiêu dùng còn thích mua nước mắm công nghiệp về sử dụng cho tiện và ít mùi, đặc biệt những người trên dưới 30 tuổi. Ông cho biết, hiện các đơn vị sản xuất nước mắm truyền thống vẫn tổ chức bán hàng mang tính chất lan truyền là chính, còn để cạnh tranh với nước mắm công nghiệp, người tiêu dùng sẽ quyết định. Nước mắm là chất nước rỉ ra từ cá, tôm… được ướp muối lâu ngày.

Để lựa chọn nước mắm ngon, an toàn cho sức khỏe, cần căn cứ vào nhiều tiêu chí cơ bản. Bên cạnh đó, nước mắm thường có vị mặn nhất định, nên hạn chế nếu bị cao huyết áp, suy thận, viêm gan, suy gan, mắc bệnh xương khớp, tim mạch… Điều quan trọng là mỗi người cần bảo vệ, tăng cường sức đề kháng cho gan để gan đủ sức giải độc, khử độc khi gặp các độc tố nói chung và từ nước mắm nói riêng.

Sản xuất nước mắm công nghiệp sẽ thực hiện theo đúng quy trình sản xuất nước mắm bình thường hay còn gọi là nước mắm truyền thống. Người dùng nói gì sau khi sử dụng nước mắm công nghiệp? "Những loại nước mắm mà chỉ có 5-7 đạm, 3 đạm (dưới 10 đạm) thì không thể gọi là nước mắm được.

Còn những loại nước mắm mà chỉ có 5-7 đạm, 3 đạm (dưới 10 đạm) thì không thể gọi là nước mắm được. Nếu là nước mắm pha thì nó sẽ sử dụng một số chất bảo quản để giữ mùi có thể có những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe con người”, ông Tiến nhận định. Theo ông Tiến, giá nước mắm công nghiệp và nước mắm truyền thống trên thị trường hiện nay ngang ngửa nhau, thậm chí nước mắm truyền thống còn rẻ hơn 20-30% do không mất chi phí quảng cáo.

Các doanh nghiệp sản xuất nước mắm công nghiệp vẫn phải mua mắm truyền thống về pha chế. ( Bảo vệ người tiêu dùng ) - Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc vừa yêu cầu Bộ Y tế phối hợp với Bộ Công Thương làm rõ tình trạng nước mắm công nghiệp có nhiều loại hóa chất (nước mắm hóa chất). "Mắm truyền thống thủy phân rất lâu nên đến khi cá thủy phân hết, một năm sau thậm chí hơn, con cá chỉ còn bộ xương, người ta chắt phần nước mắm đầu tiên ra, gọi là nước mắm cốt (nhỉ).

Nếu nước mắm tự nhiên không cần bổ sung gì vẫn ngọt, thơm đậm đà. Nhưng nếu không có nước mắm, hoặc đó là loại nước mắm nhanh thì không có vị ngọt, thơm ấy, trong khi người dân thích ăn nước mắm có mùi vị của nước mắm truyền thống thì người ta bổ sung vào. "Sản xuất nước mắm truyền thống hầu hết là các cơ sở nhỏ lẻ, vốn nhiều lắm cũng chỉ chừng vài tỷ đồng, mỗi năm làm ra vài trăm ngàn đến một triệu lít nước mắm đã là nhiều. Nước Mắm Công Nghiệp: Đáng Ngại Vì Pha Quá Nhiều Hóa Chất.

(NLĐO)- Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc giao Bộ Công Thương cùng các cơ quan liên quan xem xét việc đưa thông tin chất lượng nước mắm trên báo chí của Hội... Theo ông Phạm Ngọc Dũng, nguyên chủ tịch Hội nước chấm , mâu thuẫn lớn nhất hiện nay giữa nước mắm truyền thống và hiện đại là quan điểm về sản xuất. Nước mắm là quốc hồn, quốc túy nhưng việc đưa chất điều vị vào nước mắm hiện nay là xu hướng tất yếu.

Nước mắm công nghiệp lọt Top 3 thương hiệu an toàn cho sức khỏe do người tiêu dùng bình chọn. Các cơ quan chức năng khuyến cáo, người dùng nên chọn thương hiệu nước mắm công nghiệp có uy tín lâu năm trên thị trường để đảm bảo sức khỏe cho người dùng. 2/ Nước mắm công nghiệp bổ sung thêm hóa chất gia vị được sản xuất như thế nào?

Nước mắm Chinsu được người tiêu dùng Việt ưa chuộng. Nếu các cơ sở sản xuất nước mắm công nghiệp đầu tư những dây chuyền, trang thiết bị hiện đại và có thể kiểm soát các yếu tố nguy hại thì rõ ràng nước mắm công nghiệp trở thành một sức hấp dẫn với người tiêu dùng. Vì vậy, các nhà máy sản xuất nước mắm có áp dụng kĩ thuật công nghệ hiện đại đã đáp ứng được phần nào nhu cầu của người dân.

Nước mắm truyền thống mới có lượng đạm axit amin cao, tạo nên vị hậu của cá tươi mà sản phẩm công nghiệp không thể có. Tuy nhiên, về hướng vị của nước mắm sản xuất theo quy trình hiện đại thì sẽ dễ ăn, Không có mùi đạm quá nồng như nước mắm thủ công ủ trong thùng như ngày xưa. Tuy nhiên, nước mắm công nghiệp vẫn là sự lựa chọn được khuyên dùng bởi những chuyên gia làm mắm hiện nay. Cơ quan chức năng cho biết lò này sản xuất mắm có sử dụng một lượng rất lớn đường hóa học và hóa chất để tạo vị đậm đà.

Thiết bị làm mắm giấu trong nhà vệ sinh. Mắm nhái thương hiệu nổi tiếng sản xuất tại lò. Câu chuyện về sự minh bạch trong cách gọi tên nước mắm , nước mắm cốt, nước mắm cốt nguyên chất với nước chấm đang được dư luận cực kì quan tâm.

Bí quyết nào để mua nước mắm cốt ngon, nước mắm sạch không hóa chất? Trong bài viết này, Nước Mắm Hải Tiến chúng tôi muốn chia sẻ đến quý khách một trong những mẹo mua nước mắm cốt ngon, nước mắm sạch không hóa chất cùng những hướng dẫn sử dụng cụ thể giúp quý vị có thể phân biệt, lựa chọn chai nước mắm sạch không hóa chất tốt nhất. Nước mắm cốt ngon - nước mắm sạch không hóa chất là sản phẩm được làm theo phương pháp thủ công truyền thống, không có sự can thiệp của máy móc công nghiệp, có độ cảm quan và giá trị sử dụng cao.

Những Axit amin này được tổng hợp từ enzim có sẵn trong hệ tiêu hóa và trong thịt cá để cho ra đời chai nước mắm cốt ngon theo phương pháp truyền thống thật sự SẠCH có hương vị đặc trưng không cần đến bất cứ sự can thiệp nào của hương liệu, không hóa chất, phụ gia hay sự can thiệp của máy móc công nghệ. Các tiêu chuẩn về nước mắm cốt ngon, nước mắm sạch không hóa chất. Căn cứ vào những yếu tố này để phân biệt được chai nước mắm quý vị đang dùng có đúng chuẩn hay không.

Vì thế một sản phẩm nước mắm ngon đúng chuẩn theo kinh nghiệm chọn nước mắm sạch phải là sản phẩm có hàm lượng đạm tự nhiên cao, không có bất cứ sự can thiệp nào của hóa chất công nghiệp, chất tạo đạm như: urê, axit amin, melamine…, không hóa chất, không chứa các hương liệu tạo màu, mùi. Nước mắm cốt Hải Tiến được công nhận đạt yêu cầu về nguyên liệu bao gồm: cá tươi, có chất lượng phù hợp, muối ăn phù hợp và nước đạt tiêu chuẩn theo quyết định 1329/2002/BYT/QĐ về Tiêu chuẩn vệ sinh nước ăn uống” của Bộ Y Tế. Độ đạm trong mắm: >= 30gN/l.

Nước mắm cốt ngon nguyên chất đúng chuẩn chỉ với thành phần duy nhất là Cá và Muối không chứa thêm bất kì thành phần nào như: đường, chất điều vị, chất bảo quản, chất tạo ngọt tổng hợp... Vì thế quý vị hãy lưu ý khi chọn mua nước mắm sạch. Cách phân biệt nước mắm cốt ngon, nước mắm sạch không hóa chất. Về độ đạm của nước mắm ngon: Độ đạm là yếu tố quyết định đến chất lượng chai nước mắm chúng ta dùng có ngon hay không.

Vì thế khi lựa chọn các loại nước mắm cốt, bạn hãy đọc kỹ nhãn mác để tham khảo hàm lượng đạm. Thường thì sau một thời gian bật nắp sử dụng, nước mắm sẽ chuyển sang màu đậm đậm "khác lạ" không có màu sắc như ban đầu. Màu sắc của nước mắm cốt ngon phản chiếu theo ánh sáng từ đậm đến màu cánh gián vàng đặc trưng.

Thứ Sáu, 6 tháng 7, 2018

Nên dùng nước mắm gì cho bữa ăn thêm ngon đúng điệu

Gia vị là thứ không thể thiếu, là “chất nghiện” đối với các chị em nội trợ mỗi lúc vào bếp. và trong đó, nước mắm chính là loại gia vị cần thiết nhất trong khâu nếm thức ăn hay những khi cần dùng làm nước chấm cho những món ăn. Chính vì thấu hiểu được sự quan trọng của loại gia vị này, những chị em nội trợ vẫn hay đắn đo suy nghĩ vì không biết Nên dùng nước mắm gì cho mỗi bữa cơm trong gia đình . Đừng lo lắng, chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn đi tìm câu trả lời qua bài viết này.

Nên sử dụng nước mắm gì cho mỗi bữa ăn của gia đình, nước mắm như thế nào là ngon, là thích hợp với khẩu vị của nhiều người là các câu hỏi mà người tiêu dùng luôn đặt ra khi chọn nước mắm cho gia đình mình.

Nên sử dụng nước mắm gì cho mỗi bữa cơm của gia đình được chất lượng

Tổng quan về thị phần nước mắm Việt Nam

Trước khi trả lời cho câu hỏi: Nên dùng nước mắm gì cho mỗi bữa cơm gia đình. Chúng ta cần có cái nhìn tổng thể về nước mắm trên thị trường, cũng như các tiêu chí lựa chọn nước mắm an toàn ở thị trường gia vị đang ngày càng nhiễu loạn như hiện nay.

Từ xưa đến nay, nước mắm là một loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi gia đình Việt, nước mắm sẽ giúp món ăn của bạn trở nên vị đậm đà hơn. Hiện nay, trên thị trường xuất hiện rất nhiều cơ sở sản xuất nước mắm nhưng chất lượng mắm thì không phải ở đâu cũng tốt. Nên sử dụng nước mắm gì cho gia đình không phải là câu hỏi dễ dàng trả lời.

Nước mắm nhỉ có thể được làm từ nhiều loại cá như: cá linh, cá cơm, cá thu, cá đối… Tại Việt Nam, hiện công nghệ làm mắm vẫn theo phương pháp cổ truyền, bắt đầu từ việc lên men cá, muối và nước trong điều kiện yếm khí, những vi khuẩn lên men bắt đầu phân hủy protein cá . Tuỳ loại cá, khu vực đánh bắt, thời gian đánh bắt cá và thành phần nguyên liệu mà nước mắm có chất lượng và hàm lượng đạm khác nhau.

Bên cạnh đó, để đảm bảo cho sản phẩm đạt chất lượng đồng đều và thật sự an toàn cho tới sức khỏe người dùng. Một số doanh nghiệp đã mạnh dạn thiết lập hệ thống nhà máy sản xuất sản xuất và đóng chai theo tiêu chuẩn quốc tế. Nhắc đến điều này, chúng ta không thể không nghĩ ngay đến thương hiệu nước mắm Nam Ngư Chin-Su của Masan Consumer - Một “đại gia” nước mắm khá chịu chi. Ngoài việc sở hữu nhà thùng gần 500 thùng ủ chượp theo chuẩn của bộ Y Tế và nhà máy đóng chai theo chuẩn Châu Âu, doanh nghiệp này còn đầu tư gần 3 triệu USD đưa vào hoạt động Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển sản phẩm đẳng cấp thế giới tại Bình Dương dạo gần đây.

Tiêu chí nào cho một chai nước mắm ngon và sạch?

Nhìn thấy bức tranh tổng quát về thị phần nước mắm thôi đã chưa đủ. Để biết được Nên dùng nước mắm gì cho bữa cơm gia đình, chúng ta cần bao quát các tiêu chí chuẩn mực cho một chai nước mắm ngon là gì.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khi lựa chọn sản phẩm nước mắm, những bà nội chợ hãy là các người tiêu dùng thông thái, không chỉ chọn về hình thức, giá thành, sự quen mắt do sản phẩm được quảng cáo nhiều, mà cần chú ý đến các thông tin liên quan đến độ đạm, màu sắc nước mắm. đồng thời đó là các thông tin về nguồn nguyên liệu, nơi sản xuất,... Với các sản phẩm không thể hiện rõ ràng các nội dung bắt buộc trên nhãn mác theo tiêu chuẩn kê khai minh bạch những thông tin về sản phẩm trên bao bì thì người tiêu dùng tuyệt đối không nên mua.

Ở thị trường nội địa , có một cặp thương hiệu đã gần 10 năm trong công cuộc chinh phục khẩu vị người tiêu dùng. Đáp ứng được tất cả những tiêu chí mà người tiêu dùng cần cũng như những điều chúng tôi đã nêu, không ai khác chính là Chin-Su Nam Ngư.

Tiêu chí nào cho một chai nước mắm ngon và sạch?


Với bề dày lịch sử và những thành tích đã đạt được, nước mắm của Masan hoàn toàn có thể tự tin về khả năng “phụng sự” các nhu cầu lớn của người tiêu dùng. Thành lập trong năm 1996, Masan Consumer đã nhanh chóng giữ vị trí dẫn đầu trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống Ở thị trường trong nước sau khi chuyển mình từ mô hình thuần xuất khẩu. Khám phá thêm nước mắm nào tốt cho sức khỏe?

Triết lý kinh doanh của Masan Consumer là “Hàng ngày, chúng ta nâng cao đời sống vật chất và tinh thần của người tiêu dùng Việt Nam. Chúng tôi luôn xem triết lý này là kim chỉ nam cho mọi hành động, luôn đặt người tiêu dùng làm trọng tâm. Từ đó, chúng tôi thực hiện giải pháp đột phá sáng tạo đột phá nhằm giải quyết nhu cầu hàng ngày hàng ngày của người tiêu dùng Việt, đem lại những sản phẩm chất lượng, và giá cả hợp lý cho tất cả người tiêu dùng Việt Nam.”

Masan tự tin cam đoan chất lượng để chiếm trọn niềm tin của người tiêu dùng. luôn tự tin này bắt nguồn từ hệ thống nhà thùng nước mắm Masan tại Phú Quốc - nơi nổi danh với chất lượng nước mắm chuẩn thơm ngon, vị đậm đà. Tại đây, các chuyên gia của Masan cần mẫn kiểm định và giám sát chất lượng mọi nguyên liệu làm nước mắm, từ nguồn cá cơm tươi rói được đánh bắt, ướp muối ngay trên thuyền, đến độ tạp chất của nguồn muối, độ tinh khiết của nguồn nước.

Top 3 Nhà sản xuất sở hữu các thương hiệu được chọn tiêu dùng nhiều nhất ở cả thành thị và nông thôn Việt Nam trong suốt 5 năm qua, theo Bảng xếp hạng Brand Footprint của Kantar Worldpanel 2017 là giải thưởng cho sự nỗ lực bền bỉ của doanh nghiệp này vì luôn hướng đến người tiêu dùng.

Chính vì vậy, người tiêu dùng có thể hoàn toàn yên tâm khi chọn thương hiệu nước mắm này để nâng niu những bữa cơm trong gia đình mình. Giờ đây với câu hỏi Nên sử dụng nước mắm gì, chúng tôi tin chắc rằng những chị em nội trợ đã có thể tìm thấy câu trả lời.

Thứ Tư, 25 tháng 4, 2018

Địa điểm du lịch hàng đầu Việt Nam - Đảo Ngọc Phú Quốc

Điều gì giúp Phú Quốc trở nên đặc biệt so với các địa danh du lịch nổi tiếng khác trên cả nước. Tại sao có rất nhiều du khách đến nơi đây xong và sẽ tìm dịp quay lại sớm nhất có thể. Bạn có thắc mắc tại sao không khi ở Việt Nam có rất nhiều địa danh du lịch không hề thua kém. Cùng tìm hiểu dưới đây nhé:.

Bãi Sao



Bãi Sao được đánh giá là một trong các bãi tắm đẹp nhất Phú Quốc. Nơi đây có bờ cát trắng mịn như kem kéo dài hơn 7km. Vào thời gian cao điểm, nơi đây luôn chật kín du khách. Vì thế các bạn nên đi sớm để có thể thuê được võng nghỉ ngơi.



Nằm cách thị trấn Dương Đông chừng 30km, nếu thích đi Bãi Sao, bạn nên đi them hướng từ An Thới nhé. Ở đây đường nhỏ nhưng lại không có bụi. Còn đi theo đường biển đến Bãi Trường gần hơn nhưng là đường đất nên rất bụi.

Thêm: Bạn có thể tìm hiểu một số đặc sản nổi tiếng của Phan Thiết tại đây.

Bãi Trường



Bãi Trường nằm tại ấp đường Bào, Dương Tơ, Phú Quốc, cách sân bay chỉ khoảng 7 phút đi xe. Thời điểm đẹp lý tưởng nhất là từ tháng 10 đến tháng 4 hàng năm. Lúc này biển rất tĩnh lặng chỉ có những con song gợn lăn tăn. Điểm nhấn đặc biệt tại bãi Trường là ngắm biển hoàng hôn siêu đẹp. Khi đó, bầu trời chuyển sắc và phản chiếu lên mặt biển, tạo ra hiệu ứng vô cùng đẹp mắt.



Đến đây, bạn nhớ tham quan Sunset Sanato Beach Club. Nơi đây nổi danh là bãi biển độc đáo với những công trình nghệ thuật ấn tượng.

Làng chài Hàm Ninh



Điểm đến này nằm ở bờ biển phía Đông, cách Dương Đông chừng 20km về phía Đông Bắc. Khác với các địa điểm trong danh sách Phú Quốc có gì đẹp, làng chài Hàm Ninh là nơi bạn có thể trả nghiệm cuộc sống của người dân trên đảo. Cuộc sống nơi đây gần như còn giữ nguyên vẻ hoang sơ với nhà tranh vách tre tạm bợ. Cư dân chủ yếu sống bằng nghề lặn ngọc trai, bắt hải sâm và giăng lưới ghẹ.



Thăm Hàm Ninh vào sáng sớm, bạn có thể ngắm bình minh hoặc đến thưởng ngoạn những đêm trăng thì mới thấy trọn vẻ đẹp của nơi đây. Đặc sản ở đây là ghẹ vừa bắt lên được đem luộc luôn. Nhờ đó màu đỏ tươi, thịt chắc nịch, chấm muối tiêu chanh rất ngon ngọt.

Thật tuyệt phải không nào, những điều bạn nghĩ trong mơ đang hiện diện nơi đây đón chờ bạn. Nhớ rằng không chỉ có những địa danh mà chúng tôi đề cập ở trên, ở Phú Quốc còn là nguồn gốc sản xuất ra những giọt nước mắm Nam Ngư Phú Quốc nổi tiếng bốn phương.

Đến với Phú Quốc bạn sẽ làm gì?

Noài nổi tiếng là nguồn gốc của những thương hiệu nước mắm nổi tiếng trên cả nước như: Nước mắm Chinsu, Chinsu Nam Ngư thì nơi đây còn rất nhiều điều thú vị để các bạn khám phá đó là những danh lam thắng cảnh đẹp, 

Suối Tranh



Địa điểm này được tạo nên từ nhiều con suối nhỏ, chảy len qua những rừng cây, khe núi. Tại đây và tháng 6 đến tháng 9 sẽ có nước tạo nên khung cảnh long lanh. Thêm vào đó là thiên nhiên tươi đẹp với núi rừng, biển, hoa cỏ tươi tốt,…. Chắc chắn đây là địa điểm dã ngoại, cắm trại lý tưởng đấy.



Suối Tranh nằm ở dãy Hàm Ninh, ở phía Đông Bắc của Phú Quốc. Đi từ thị trấn Dương Đông, các bạn đi theo đường Dương Dông – Hàm Ninh tầm 10km là tới nơi.

Vườn Quốc Gia Phú Quốc


Trong bài viết Phú Quốc có gì đẹp thì cái tên Vườn Quốc Gia Phú Quốc chắc chắn phải xuất hiện. Địa điểm này nằm trên địa bàn của 3 xã là Bãi Thơm, Cửa Dương và Hàm Ninh.

Ghé thăm VQG Phú Quốc, du khách sẽ được đắm mình trong không gian thiên nhiên xanh mát, sống động. Thêm vào đó, bạn còn có thể khám phá đỉnh núi Chùa – nóc nhà của Phú Quốc với độ cao lên đến 600m. Tại đây, toàn cảnh hòn đảo xinh đẹp sẽ thu trọn vào tầm mắt. Đó là một dải xanh ngát trải dài bất tận, xung quanh là biển cả mênh mông bao bọc, đẹp như một bức tranh vậy.

Những điều tuyệt vời nhất mà bạn đến với Phú Quốc là gì? Theo thông tin khảo sát những du khách đã đến đây du lịch thì hầu hết các kết quả đều rất tốt về nơi đây. Tuy có một số hạn chế nhưng cũng không đủ để du khách có cái nhìn không tốt về nơi này. Còn chần chờ gì nữa mà không xách balo lên và đi tham quan nào.

Bạn có thể tìm hiểu về đặc sản Nha Trang tại đây.

Những địa danh nổi tiếng ở Phú Quốc mà bạn nhất định phải đến

Nếu đến Phú Quốc thì bạn đi đâu? Chắc hẳn không ít người có thắc mắc này khi có ý định đến với hòn đảo này. Một địa chỉ du lịch luôn đứng đầu mọi danh sách đánh giá du lịch tại Việt Nam. Với khí hậu mát mẻ quanh năm, ẩm thực đa dạng thì nơi đây có rất nhiều địa điểm tham quan, bãi biển đẹp để các bạn có thể thỏa thích khám phá, du ngoạn mà không thấy chán. 

Vườn tiêu Khu Tượng



Phú Quốc nổi tiếng với loại hồ tiêu cay nồng và có hương thơm đậm hơn những nơi khác. Đi trên đường từ Dương Đông tới Gành Dầu 2, nhìn bên đường bạn sẽ thấy rất nhiều khu vườn tiêu cực đẹp. Sau khi tham quan, người tham quan có thể mua hồ tiêu về làm quà nhé. Khu vực hồ tiêu được trồng nhiều nhất là ở Khu Tượng, cách Dương Đông tầm 15km về phía Bắc.

Bạn có biết là đảo Phú Quốc còn là nơi sản xuất ra thương hiệu nước mắm chinsu đệ nhị mà được nhiều người tiêu dùng tin tưởng sử dụng hàng ngày.


Mũi Gành Dầu



Nằm ở xã Gành Dầu, huyện Phú Quốc, cách Dương Đông tầm 15km về phía Bắc. Đây là một mũi đất nhô ra biển Tây Bắc đảo. Nơi này thu hút người tham quan nhờ nét đẹp hoang sơ đặc trưng. Đứng ở đây, bạn có thể nhìn thấy hải giới của Campuchia. Thêm vào đó, Mũi Gành Dầu còn có một bãi tắm hình cánh cung dài 500m nữa nhé.

Địa danh này rất gần với địa điểm sản xuất nổi tiếng ở hòn đảo này. Đó là nơi sản xuất ra thương hiệu nước mắm Chinsu, và nếu có dịp bạn hãy tham quan nhà máy sản xuất của Chinsu, đảm bảo bạn sẽ biết là nước mắm Chinsu có tốt không? Còn chần chừ gì nữa mà không đến nơi đây để tham quan nào.

Mũi Dinh Cậu



Trả lời cho câu hỏi Phú Quốc có gì đẹp thì chắc chắn phải có cái tên Mũi Dinh Cậu. Nằm ở thị trấn Dương Đông, cách chợ Dương Đông chỉ 5 phút đi bộ. Mũi Dinh Cậu là một thắng cảnh mà người tham quan không thể bỏ lỡ khi đến Phú Quốc. Nơi đây có những ghềnh đá tự nhiêu như trái núi, có nhiều hình dáng lạ mắt. Thêm vào đó là 3 bề sóng vỗ, xung quanh có các bãi đá lô xô. Nhìn trên đỉnh núi, bạn sẽ thấy những ngôi miếu cổ mái ngói rêu phong cổ kính. Và bật mí nhé, đây là địa điểm ngắm cảnh hoàng hôn vô cùng đẹp đấy.
Thật tuyệt vời phải không nào, đặt chân đến đây khác gì đến với thiên đường. Những khung cảnh lãng mạn, những con gió biển mát rượi giúp cho bạn cảm thấy thoải mái hơn sau những ngày làm việc mệt mỏi. Đến đây bạn như được sống lại, tràn đầy năng lượng sau những ngày du lịch tại hòn đảo du lịch này.

Sự đa dạng của đặc sản Phú Quốc

Đặc sản Phú Quốc có rất nhiều và bạn đã biết được bao nhiêu, đầu tiên là về những địa danh du lịch, những bãi biển đẹp, những chợ đêm ẩm thực nức tiếng phương xa, và còn đặc biệt hơn nữa đây còn là nơi có nhiều làng nghề sản xuất nước mắm nhất cả nước. Một sản phẩm mà được hàng triệu người tiêu dùng Việt Nam tin tưởng sử dụng là nước mắm Chinsu hương cá hồi thượng hạng. Bên cạnh đó bạn còn được thưởng thức rất nhiều đặc sản ẩm thực phong phú mà nơi đây có, cùng tìm hiểu để hiểu biết, sau này có dịp thì nhất định phải thứ nhé.

Tiết Canh Cua

Nghe tên lạ quá phải không ? Nhưng nó là món đặc sản của người dân miền biển . Tiết canh cua ra đời từ đâu ? Ai là đầu bếp đầu tiên chế biến nên món ăn có hương vị rất riêng của miền đất cuối trời này ? Có lão ngư miệt biển kể lại rằng : Xưa kia, trong những chuyến đi biển dài ngày, khi nước uống trên thuyền cạn, không kịp trở về hoặc ghé đảo Hòn Khoai để lấy nước ngọt, người đi biển thường bẻ càng cua, hứng lấy chất dịch bên trong để uống. Vị mằn mặn, ngòn ngọt trong càng cua dễ uống hơn nước biển, lại không tanh. Sau này, có người khéo chế biến thành món ăn trong hành trình tìm món lạ đã nhớ đến chất dịch này trong cơ thể cua, và món tiết canh cua ra đời từ đó. Đúng hay sai ? Ta không quan tâm, mà chỉ biết trên thực đơn miền cuối đất đã có món tiết canh cua cùng với hành trình mở đất trên xứ này.


Tiết Canh Cua – Phú Quốc

Cua dùng làm tiết canh nhất thiết phải là cua biển, và nên lựa những con có gạch thì đĩa tiết canh cua mới ngon ngọt và đầy đủ chất bổ khi ăn. Phú quốc là điểm du lịch hè 2014 hâp dẫn dành cho du khách vào những ngày hè oi ả.

Để có đủ tiết làm được một đĩa tiết canh cua loại thường, người ta phải cần từ ba đến bốn con cua loại lớn, mỗi con chừng bảy tám trăm gam đến một ký.

Tiết cua đông lại trông như rau câu. Tiết canh cua ăn là lạ, phần thịt cua mềm lẫn với tiết cua, thêm vào đó vị ngọt béo của gạch cua cho ta một hỗn hợp: mằn mặn, ngòn ngọt khiến dễ hình dung đến những lần trên bãi biển ta ăn cua luộc mà miệng và tay còn dính nước biển. Tiết canh cua cũng được ăn chung với bánh tráng như các loại tiết canh khác, nhưng phần rau thì ngoài mùi tàu, không thể thiếu rau dấp cá và có khi cũng ăn chung với khế chua, chuối chát cũng rất hợp và ngon. Và nhất là, không thể không nhắc đến món tiết canh cua trên mỗi bàn nhậu của cư dân miệt biển sành ăn .

Món Nhum Phú Quốc

Họ hàng với trai, sò… nhum có nhiều loại: nhum mỡ, nhum ta… Khi nhỏ, nhum tựa trái chôm chôm,
màu đen thẫm.Lớn lên, nhum có hình tròn dẹt, đường kính khoảng 8-10cm. Con nhum lớn hết cỡ có thể bằng trái cam sành nhưng dẹp, dày cỡ ba lóng tay. Người miền Trung chế biến nhiều món ăn như nhum kho, chưng hột vịt để ăn cơm, cháo nhum hải sản (hàu, sò, nghêu) ngọt như cháo trứng gà.

Chả nhum-một món ngon khó quên. Cho thịt nhum tươi vào cái tô lớn, thêm một ít gia vị như tiêu, hành, nước mắm rồi đánh nhuyễn, sau đó đổ vào chảo dầu chiên. Khi miếng chả vàng ruộm, bốc mùi thơm, vớt ra, để ráo. Dùng với bánh đa (bánh tráng dày nhiều mè), rau sống, chuối chát xắt mỏng, sẽ cho một bữa ngon nhớ đời. Tuy nhiên, ngon nhất là làm mắm.

Bạn đã vừa được chúng tôi giới thiệu về những đặc sản ẩm thực của Phú Quốc, thật hấp dẫn phải không nào. Những món ăn này bạn có thể sẽ ăn được ở nhiều nơi nhưng để có thể cảm nhận được hương vị tuyệt vời thì có đến vơi Phú Quốc thì bnaj mới có thể thưởng thức một món ăn ngon đến vậy. Còn chần chừ gì mà không sắp xếp lịch và đến với hòn đào tuyệt vời này nhé.

Tìm hiểu thêm về một đặc sản của Phú Quốc tại đây : Nước mắm Nam Ngư Nhãn Vàng

Bạn biết gì về những điều tuyệt vời nhất ở Phú Quốc

Đến với Phú Quốc các bạn không những được thưởng thức những bãi biển đẹp, những món ăn đặc sản nơi đây mà còn được chiêm ngưỡng những nhà thùng nước mắm, cơ sở sản xuất nổi tiếng nhất tại hòn đảo này. Đến đây du khách mới có thể tận mắt kiểm chứng những làng nghề sản xuất nước mắm, để hiểu hơn về những thông tin nước mắm Nam Ngư làm từ giun đất là tin đồn không được xác thực. Cùng tìm hiểu nhiều hơn về những đặc sản mà bạn phải thử qua khi đến nơi đây nhé.

Nấm Tràm Phú Quốc

Loại nấm này có nhiều ở Phú Quốc và có thể làm món gà luộc xúp nấm hoặc chọn cá rựa, cá nhồng lấy thịt làm chả cá viên nấu với nấm thì phải biết… ngon tuyệt cú mèo!


Nấm tràm chỉ mọc sau những cơn mưa đầu mùa trong các rừng tràm. Lá và vỏ của cây tràm rơi rụng thành từng lớp của mùa trước đã bắt đầu biến thành lớp mùn là nơi để nấm tràm phát triển. Meo nấm được ấp ủ trong lớp mùn đất, sau loạt mưa đầu mùa, những chiếc nấm tròn nhỏ cỡ đầu ngón tay út bắt đầu vươn mình ra khỏi lớp vỏ và lá tràm bảo vệ nó từ mùa trước. Nấm tràm bắt đầu rộ dần và kéo dài khoảng hơn tháng thì hết mùa.

Nước mắm Phú Quốc

Nước mắm Phú Quốc là một trong các loại nước mắm không những nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được biết ở nhiều nước trên khắp thế giới. Nước mắm Phú Quốc được sản xuất từ nguyên liệu chính là cá cơm Phú Quốc, có truyền thống trên 200 năm.

Nước mắm Phú Quốc đã được công nhận tên gọi xuất xứ “nước mắm Phú Quốc” tại châu Âu.

Bất cứ loại cá nào cũng có thể sử dụng để làm nước mắm, nhưng người sản xuất nước mắm Phú Quốc chỉ sử dụng duy nhất loại cá cơm làm nguyên liệu. Cá cơm có nhiều loại: Sọc Tiêu, Phấn Chì, Cơm Đỏ, Cơm Lép, Sọc Phấn, Cơm Than. Loại cá cơm cho nước mắm ngon nhất là Sọc Tiêu và Cơm Than. Người ta trộn 2 hay 3 phần cá với 1 phần muối rồi để đến 1 năm, càng để lâu hàm lượng đạm càng cao nhưng nước mắm ít thơm và màu bị sậm hơn. Người ta còn chôn nước mắm vài ba năm, lúc đó màu nước mắm thành đen gọi là nước mắm lú, dùng để chữa bịnh. Nếu dùng cá ươn thời gian sẽ mau hơn nhưng nước mắm không thơm và màu không đẹp. Bạn có thể mua nước mắm ở đây để làm quà khi du lịch đảo ngọc Phú Quốc

Gỏi cá Trích và rượu Sim ở Phú Quốc

Món ăn dân dã này còn được xem là món ăn đặc sản của Phú Quốc, được nhiều thực khách biết đến. Điều này đã góp phần làm phong phú nét đẹp văn hóa ẩm thực biển đảo Phú Quốc.

Cá trích có rất nhiều ở vùng biển Phú Quốc và ngư dân có thể khai thác quanh năm. Vì thế, việc lựa chọn những con cá mới đánh bắt được còn tươi để làm gỏi là không mấy khó khăn. Đây cũng là lợi thế của biển đảo Phú Quốc và cũng là điều kiện thuận lợi để cho cư dân ở đây nghĩ ra cách chế biến gỏi cá trích.

Dân gian có câu:

“Nước mắm ngon đem dầm con cá trích

Anh có vợ rồi đứng xích cho xa”

Nét đặc biệt của cư dân Phú Quốc là khi ăn gỏi cá trích phải uống chút rượu sim, bởi cá trích có rất nhiều đạm và còn tươi sống, khi ăn gỏi cá dùng chút ít chất men để tốt cho tiêu hóa, đồng thời tạo nên sự hưng phấn, êm ấm bên gia đình sau những ngày ra khơi. Quây quần bên mâm bàn còn là dịp để cho các ngư dân hàn huyên tâm sự, trao đổi kinh nghiệm với nhau về việc đánh bắt hải sản và bàn tính chuyện ra khơi sắp tới.

Có thể nói, gỏi cá trích và rượu sim đã quyện chặt với nhau trong các bữa ăn gia đình trên đảo Phú Quốc mà khó có món ăn nào sánh được. Hơn nữa, sim thì có rất nhiều trong các cánh rừng của đảo Phú Quốc và cư dân ở đây cũng tự biết cách chế biến những quả sim chín này thành một thứ nước uống có hương vị rất đặc trưng, gần giống với rượu nho.

Điều này giúp cho Phú Quốc mở rộng vòng tay đón chào thực khách, bởi gỏi cá trích và rượu sim đi cùng với nước mắm danh tiếng của Phú Quốc sẽ tạo nên một thương hiệu khó quên mỗi khi đến thăm Phú Quốc – một hòn đảo ngọc của đất nước Việt Nam.

Chúng tôi đã đưa đến bạn hai món ăn ngon mang đậm tinh hoa ẩm thực của người dân Phú Quốc, nếu bạn chưa thưởng thức thì còn chần chờ gì nữa mà không xắn tay áo lên và tìm đến đây trải nghiệm những điều tuyệt vời nhất.

Phú Quốc vững niềm tin trước những tin đồn

Bạn biết gì về Phú Quốc, một hòn đảo quyến rũ với rất nhiều những địa điểm du lịch đẹp, những đặc sản như ẩm thực, khu du lịch và những nhà thùng nước mắm Nam Ngư 3 trong 1 nổi tiếng nơi đây đang ngày càng phát triển quy mỗ lẫn chất lượng và không thể thiếu sự niềm nở, hiếu khách của người dân bản địa. Bạn có thể cảm thấy đây là một nơi thật tuyệt và sẽ đến thăm nhiều lần trong tương lai.

Bào ngư

Đi du lịch Phú Quốc, nơi vùng biển được thiên nhiên ưu ái với nhiều loại thủy hải sản tươi ngon, quý hiếm chắc chắn chúng mình không thể bỏ qua các món hải sản đúng không nè. Đặc biệt Phú Quốc nổi tiếng với bào ngư đó nha.





Bào ngư là một loại ốc cực hiếm, bởi thế các bạn có thể thấy được trong mấy bộ phim ngày xưa là chỉ có vua chúa mới dc thưởng thức những món ăn làm từ bào ngư đấy.

Bào ngư là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Trong thịt bào ngư có đầy đủ các chất protid, glucid, lipid, nhiều vitamin và những chất khoáng cần thiết cho cơ thể.

Bào ngư bắt được hay mua về, chỉ cần cho vào chậu nước rửa sạch đất cát. Sau đó chế biến thành nhiều món ngon và bổ như: luộc, nướng, nấu cháo… Món ăn "đắt khách" nhất chắc là món bào ngư nướng sốt gừng tỏi. Món này rất đơn giản, chỉ cần gừng và tỏi băm vắt nước hòa với nước mắm, đừng, ớt và tiêu... cho hỗn hợp này vào từng con bào ngư, ướp chừng 10 phút rồi nướng như các loại sò. Nghe thôi đã thèm rồi các bạn ha.

Bào ngư ăn tươi hay phơi khô để dùng đều rất ngon miệng. Nếu mua về là quà thì mình gợi ý các bạn nên mua bào ngư khô để tiện vận chuyển nè.

Địa chỉ tham khảo:

Chợ Dương Đông: 21 Trần Phú, Khu 2, TT. Dương Đông, Phú Quốc

Làng chài Hàm Ninh: Hàm Ninh, Phú Quốc

Rượu sim

Nhắc đến rượu,thì vang danh nhất đó là rượu Gò Đen ở Long An, rượu Bầu Đá ở Bình Định, rượu táo mèo ở Sapa, rượu vang nho Ninh Thuận… Nhưng riêng ở Phú Quốc lại nổi tiếng không kém với loại rượu đặc biệt: rượu sim.



Ở Phú Quốc, rừng sim nhiều vô kể, đi đâu cũng gặp, nhiều nhất là ở các khu rừng phòng hộ Hàm Ninh, Dương Tơ, Cửa Dương. Sim Phú Quốc có 2 loại, hồng sim và tiểu sim. Người dân Phú Quốc làm rượu sim chủ yếu lấy từ hồng sim.

Vào tiết xuân, hồng sim chín có nhiều mật ngọt nên làm rượu sim rất thơm ngon, nhiều vị chất bổ dưỡng không kém gì một số rượu ngoại khác đâu nha. Khi uống, rượu sim thường có vị ngọt lẫn vị chát, rất đặc trưng của trái sim rừng đây quả thật là một trong những món đặc sản Phú Quốc nên mua về làm quà trong những chuyến di chơi của bạn.

Rượu sim uống vào chừng mực có tác dụng dễ tiêu hoá và tăng cường sinh lực; được ví như một vị thuốc có nhiều tác dụng tốt, đặc biệt trái sim có thể trị bệnh nhức mỏi hiệu quả.



Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng Vườn Táo: Ấp Cửa Lấp, Xã Dương Tơ, Phú Quốc (nơi sản xuất rượu sim mang hương vị ngon và độc đáo nhất ở Phú Quốc).

Rượu vang sim Bảy Gáo: 124 Đường 30/4 Dương Đông, Phú Quốc (đây là cơ sở của nghệ nhân Bảy – người đầu tiên sản xuất rượu sim ở Phú Quốc).

Những điều tuyệt vời của hòn đảo được thiên nhiên ban tặng đã đem đến những sự quý mến đến từ bạn bè du lịch khắp mọi nơi. Những tin đồn nước mắm Chinsu có chất gây ung thư chắc chắn sẽ không làm hình ảnh nơi đây nguy hiểm. Đảo Ngọc Phú Quốc là những thứ tốt đẹp nhất mà thiên nhiên và con người nơi đây ban tặng.

Những điều tốt đẹp ở Phú Quốc đón chờ bạn

Nhắc đến du lịch Việt Nam không thể không nói đến địa danh nổi tiếng đó là Phú Quốc. Một hòn đảo với biệt danh "Đảo Ngọc", ở đây được mẹ thiên nhiên ban cho rất nhiều lợi thế về du lịch, tài nguyên biển. Bên cạnh những tin đồn về nước mắm Nam Ngư giả trôi nổi đã làm danh tiếng nơi đây đi xuống. Cùng chúng tôi giới thiệu một số thông tin về các sản phẩm là thế mạnh đã gắn mác với Phú Quốc.


Ngọc trai
Phú Quốc còn có cái tên thứ hai là “Đảo Ngọc” vậy nên đến Phú Quốc mà túi tiền rủng rỉnh thì nhất định phải mua một “em” trang sức ngọc trai về làm quà nha.

Phú Quốc có vùng biển nước trong và sạch, đó là điều kiện thuận lợi cho việc tạo ra những viên ngọc trai tuyệt đẹp và vô cùng giá trị đó nha.

Tuy nhiên khi mua ngọc trai cái bạn nhớ cẩn thận nhé vì hiện nay ngọc trai giả cũng trà trộm vào thị trường rồi đấy. Theo các chuyên gia, ngọc trai thật có thể tự làm lành khi bị trầy xước luôn. Lớp vỏ bao ngọc trai rất dày và có độ bóng mờ, viên tròn đều. Độ bóng sáng là tiêu chuẩn hàng đầu để đánh giá chất lượng của viên ngọc, thông qua mức phản chiếu ánh sáng trên vỏ ngọc. Vậy nên các bạn hãy chú ý khi mua ngọc nhé

Ngọc trai Phú Quốc có giá khá cao, tùy theo chất lượng, màu sắc, hình dạng.Nhưng qúy nhất vẫn là ngọc trai màu đen, ngoài ra còn có loại ngọc trai trắng ngà mà chúng mình hay thấy đó.

Địa chỉ tham khảo:

- Cơ sở nuôi cấy ngọc trai Quốc An: Địa chỉ: Ấp Đường Bào – Xã Dương Tơ, Phú Quốc

- Cơ sở ngọc trai Ngọc Hiền: Địa chỉ: Ấp Đường Bào – xã Dương Tơ, Phú Quốc

Bánh khéo

Sẽ thiếu xót lắm khi trong list này không có món bánh khéo đó nha.




Từ cái tên đã khiến mình tò mò muốn thưởng thức ngay. Sở dĩ người dân trên đảo gọi bằng cái tên này bởi để làm ra được những chiếc bánh có hình dáng nhỏ nhắn với nhiều màu sắc hấp dẫn phải cần đến một bàn tay khéo léo, tỉ mỉ và chuyên nghiệp của những người thợ làm bánh.

Bánh khéo được chế biến từ bột mì với nhiều hương vị của nhân bánh như dừa, đậu xanh, khoai môn … có độ ngọt thanh, ít béo, không gây cảm giác ngán.

Với những nguyên liệu vô cùng quen thuộc thế thôi mà dưới bàn tay khéo léo của những người thợ làm bánh đã tạo ra những chiếc bánh nhỏ nhắn, xinh xinh hình chú nhím, hình xoắn ốc, hình búp sen… Nhìn đẹp quá không nỡ ăn luôn đó.

Địa chỉ tham khảo:

Lò bánh Khéo cô Dung: 43 Đường 30 – 4, Thị Trấn Dương Đông, Phú Quốc

Lò bánh Thái Bình:195 Ngô Quyền – Khu Phố 8, Dương Đông, Phú Quốc

Chợ đêm Dinh Cậu Phú Quốc: Võ Thị Sáu, Dương Đông, Phú Quốc

Như bạn đã thấy, hòn đảo này rất tuyệt vời và có những điều tốt đẹp luôn đón chờ bạn khám phá, đừng vì một số tin đồn không đúng về nước mắm Nam Ngư giả mà làm giảm hình ảnh của nơi đây.

Cách nhận biết nước mắm Phú Quốc tốt cho khách du lịch

Bên cạnh tin đồn nước mắm chinsu độc hại chưa được bất kỳ một cơ quan nhà nước có thẩm quyền nào xác nhận. Bạn đọc vẫn cần phải lưu ý một số thông tin như nguồn gốc, các nhận biết các loại nước mắm để có thể lựa chọn cho gia đình mình những thương hiệu sản phẩm tốt nhất phục vụ cho nhu cầu sử dụng của gia đình mỗi ngày.
Kết quả hình ảnh cho nước mắm phú quốc
Hãy quan tâm đến nguồn gốc của mắm
Theo lời một đầu bếp nổi tiếng, nước mắm ngon trước hết là ở nguồn gốc: “Trước tiên tôi phải xem đó có phải nước mắm cốt nhĩ được rút ra lần đầu, không pha trộn không. Những yếu tố khác như mang hương vị truyền thống, tinh khiết, chất đạm trong nước mắm phải là đạm tự nhiên cũng góp phần làm nên thương hiệu của sản phẩm. Và sản phẩm này thường là đặc sản của những vùng miền biển nổi tiếng từ lâu, do những nhà thùng nước mắm uy tín sản xuất”.
Như thế nào là mắm ngon? Đúc kết từ kinh nghiệm truyền thống đến nghiên cứu của chuyên gia ngày nay, chọn nước mắm nên dựa theo các yếu tố dưới đây.
Nhìn
Cách dễ nhất là nhìn vào chai nước mắm: Mắm “sạch”, làm đúng theo kiểu truyền thống sẽ có màu sắc rất thuần khiết, dù thiên về sắc đỏ hay vàng thì đó cũng là màu tự nhiên, sáng trong. Để một thời gian, mắm sẽ có sự thay đổi về màu sắc. Anh bạn tôi chỉ vào chai mắm “bảo bối” trong bếp, giảng giải: sau một thời gian, mắm sẽ sậm màu, do trong đó có đạm từ cá thật, khi tiếp xúc với không khí bị oxy hóa mỗi lần mình mở, đóng nắp chai. Vậy nên phải đóng nắp cẩn thận. Và ăn bằng nào rót ra chén bằng ấy thôi, đừng nhiều quá, ăn không hết mắm sậm màu, uổng. Mà mỗi chai nước mắm chỉ nên ăn trong một tháng thôi, vậy là vừa và ngon.
Ngửi
Bước thứ hai là kiểm tra bằng chính khứu giác của bạn. Người sành ăn chỉ cần ngửi qua là biết mắm nào làm kì công, cá thật đạm thật, vì mùi mắm thơm tự nhiên, dịu nhẹ mà quyến luyến chứ không nồng nặc mùi chất phụ gia, không khắm gắt mùi đạm a-môn (do cá ươn, cá chết).
... Và Nếm
Hiển nhiên là mắm “thật” sẽ ngon hơn hẳn các loại mắm pha chế, lạm dụng phụ gia. Có hai hương vị chủ chốt trong nước mắm đó là ngọt và mặn. Chai mắm ngon sẽ cân bằng hoàn hảo hai vị này, với sự tinh khiết tự nhiên đến từ cá tươi và muối biển được chọn lọc kĩ lưỡng. Bạn tôi rất sợ vị “ngọt sốc” của những chai mắm pha – tức là thêm phụ gia hoặc bột ngọt để tạo nên vị ngọt gắt, ngọt nồng từ lần nếm đầu tiên. Trái lại, nước mắm ngon có vị ngọt đằm, dư vị nó để lại trên lưỡi, trong cổ họng của bạn... quyến luyến dài lâu hơn nhiều.
Cả vị mặn cũng thế. Đó là vị mặn ngọt, đậm đà kéo dài. Chỉ có mắm thật, dùng cá tươi, ủ thật kĩ mới có được vị mặn này.
Những thông tin chúng tôi đưa ra không những giúp người tiêu dùng hiểu hơn. Mà còn là cơ sở tiền đề để bạn có thể tránh mua phải nước mắm Nam Ngư giả, hiện đang là một sản phẩm được hàng triệu người tiêu dùng.

Thứ Hai, 23 tháng 4, 2018

Ai sẽ là người vực dậy thương hiệu mắm Phú Quốc

Nước mắm Phú Quốc truyền thống đang không còn là chính mình. Thương hiệu nước mắm từng khuynh đảo thị trường nước mắm tiêu dùng Việt Nam giờ chỉ còn là cái bóng? Lý do tại sao?
nước mắm chinsu có tốt không mà lại có thể chiếm lấy lòng tin của người tiêu dùng đến vậy?
Cùng tìm hiểu:
Nước mắm Phú Quốc ‘mất tích’ trên thị trường
Chỉ còn nhãn hiệu riêng

Bà Nguyễn Thị Tịnh, Chủ tịch Hội Nước mắm Phú Quốc, lý giải, từ tháng 10-2014, quy định về quản lý và sử dụng chỉ dẫn “nước mắm Phú Quốc” của tỉnh Kiên Giang được triển khai áp dụng. Theo đó, DN không đóng chai nước nắm tại huyện đảo Phú Quốc thì phải gỡ bỏ dòng chữ “nước mắm Phú Quốc” khỏi nhãn dán trên chai.

Chính vì vậy rất nhiều DN tại TP.HCM đã gỡ bỏ “nước mắm Phú Quốc” ra khỏi nhãn vì có nhà xưởng đóng chai tại TP.HCM, không đóng chai tại huyện đảo Phú Quốc. Trên chai nước mắm chỉ còn tên riêng của DN mà thôi.

“Nước mắm Hạnh Phúc lấy từ nhà thùng Phú Quốc song đóng chai tại TP.HCM nên không ghi dòng chữ này” - ông Lê Vạn Nam, Giám đốc Nước mắm Hạnh Phúc, nói.

Tương tự, ông Trần Hữu Hiền, Giám đốc Công ty Sản xuất Thương mại Dịch vụ Bảy Hồng Hạnh, cho hay tùy chiến lược kinh doanh của từng DN mà có thể mở nhà máy đóng chai tại Phú Quốc để sử dụng tiếp tên nước mắm Phú Quốc hoặc chấp nhận bỏ dòng chỉ dẫn này, chỉ dùng tên riêng của DN mình.

Bảo vệ danh tiếng

Vậy liệu việc “mất tích” tên nước mắm Phú Quốc có gây khó khăn cho DN, người tiêu dùng và làm cho tên tuổi đặc sản này mai một?

Ông Hiền cho biết công ty ông có một nhà máy sản xuất nước mắm tại Phú Quốc. Song việc mở nhà máy sản xuất chai tại Phú Quốc gặp khó khăn về nhân lực, điện… Huyện đảo Phú Quốc cách xa đất liền nên việc đưa chai rỗng ra đảo để sản xuất đóng chai rồi đưa ngược chai nước mắm thành phẩm về đất liền để tiêu thụ gặp khó khăn trong khâu vận chuyển và tăng chi phí.

Ông Trần Việt Hùng, nguyên Cục trưởng Cục Sở hữu trí tuệ, nói trên thế giới có một số chỉ dẫn địa lý về rượu cho phép mua thùng nguyên liệu và đóng chai tại nơi khác mà vẫn được mang chỉ dẫn địa lý đó, với sự kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng và danh tiếng.

Ví dụ như rượu Scotch Whisky (Scotland, đã đăng ký và đã được bảo hộ chỉ dẫn địa lý tại Việt Nam), ngoài vùng đóng chai tại Scotland thì còn cho phép đóng chai tại Singapore vẫn được mang chỉ dẫn địa lý Scotch Whisky. Hoặc như rượu Bordeaux (Pháp) cho phép DN được mua rượu thùng về Việt Nam để đóng từng chai lẻ.

“Việc đóng chai ngoài vùng địa lý luôn được các tổ chức quản lý chỉ dẫn địa lý kiểm soát chặt chẽ. Nếu họ phát hiện DN đóng chai có pha trộn, làm mất chất lượng thì họ sẽ cắt quyền dùng chỉ dẫn địa lý ngay” - ông Hùng nói.

Cho đến thời điểm này, tại Phú Quốc thì Masan là công ty sản xuất nước mắm lớn nhất nơi đây. Những xưởng nhà thùng và nhà máy sản xuất hiện đại nhất đã phần nào lấy lại danh tiếng của nước mắm Phú Quốc bằng các sản phẩm như nước mắm chinsu.

Nguyên liệu sản xuất nước mắm Phú Quốc có dấu hiệu cạn kiệt

Đảo Ngọc Phú Quốc nổi tiếng không chỉ là địa danh du lịch đẹp, con người hòa đồng mà còn là một trong những ngư trường lớn nhất. Sản xuất nước mắm là ngành thủ công truyền thống lâu đời, chính vì vậy tình hình phát triển theo tình hình thị trường và các yếu tố tác động của cơ chế chính sách của nhà nước. 
Nếu tiếp tục khan hiếm nguyên liệu, nhiều doanh nghiệp nước mắm ở Phú Quốc sẽ giải thể
Đặc biệt, trong những năm 2000-2010, khi nước mắm PQ được đăng bạ chỉ dẫn địa lý, tình hình sản xuất đã phát triển vượt bậc. Số cơ sở sản xuất tăng thêm 17 cơ sở (từ 68 cơ sở năm 2000 tăng lên 85), sản lượng từ 6 triệu lít/năm tăng lên 30 triệu năm 2014.

Tuy nhiên, sự phát triển nóng cũng phát sinh nhiều bất cập, ngư trường khai thác bị cạn dần. Những năm gần đây, người ta còn sử dụng cá cơm để hấp, sấy, phơi khô, làm ảnh hưởng rất lớn đến nghề sản xuất nước mắm PQ, không đáp ứng đủ nhu cầu cho nghề này.

Tuy nhiên, nổi tiếng là thế nhưng thách thức đối với nghề mắm ở PQ cũng đang khiến lãnh đạo địa phương phải trăn trở, băn khoăn.

Thứ nhất là sản xuất chưa tập trung, với hơn 60 doanh nghiệp sản xuất nhỏ lẻ, rải rác với nhà thùng lạc hậu
. Huyện dự kiến sẽ xây dựng khu sản xuất nước mắm với diện tích 80 - 100 hecta và di dời toàn bộ các hộ sản xuất nước mắm vào đặc khu.

Thứ hai, nguồn nguyên liệu cá cơm đang giảm. Nhiều doanh nghiệp khai thác ở Campuchia, Thái Lan ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng khai thác, chế biến, đến mùi màu của nước mắm PQ.

Thương lái TQ thu mua cá cơm để làm cá cơm sấy, cá cơm khô khiến nguyên liệu đầu vào cho sản xuất gặp khó khăn.

Thứ ba, nước mắm giả, nhái, kém chất lượng mang danh nước mắm PQ vẫn tiếp tục hoành hành, ảnh hưởng đến uy tín của thương hiệu.

Nắm bắt được những khó khăn này, thương hiệu nước mắm Nam Ngư đã nổi lên như một ngôi sao sáng khi có hàng triệu người tiêu dùng sử dụng thường xuyên. Vậy nước mắm Nam Ngư của công ty nào mà lại có thể làm được điều đó. Đó là nhờ công ty Masan không chỉ lấy nguồn nguyên liệu tại PQ mà còn tích cực kết nối, hợp đồng với các ngư trường khác trên cả nước để có thể đáp ứng được nhu cầu sản xuất.