About

Thứ Tư, 25 tháng 4, 2018

Sự đa dạng của đặc sản Phú Quốc

Đặc sản Phú Quốc có rất nhiều và bạn đã biết được bao nhiêu, đầu tiên là về những địa danh du lịch, những bãi biển đẹp, những chợ đêm ẩm thực nức tiếng phương xa, và còn đặc biệt hơn nữa đây còn là nơi có nhiều làng nghề sản xuất nước mắm nhất cả nước. Một sản phẩm mà được hàng triệu người tiêu dùng Việt Nam tin tưởng sử dụng là nước mắm Chinsu hương cá hồi thượng hạng. Bên cạnh đó bạn còn được thưởng thức rất nhiều đặc sản ẩm thực phong phú mà nơi đây có, cùng tìm hiểu để hiểu biết, sau này có dịp thì nhất định phải thứ nhé.

Tiết Canh Cua

Nghe tên lạ quá phải không ? Nhưng nó là món đặc sản của người dân miền biển . Tiết canh cua ra đời từ đâu ? Ai là đầu bếp đầu tiên chế biến nên món ăn có hương vị rất riêng của miền đất cuối trời này ? Có lão ngư miệt biển kể lại rằng : Xưa kia, trong những chuyến đi biển dài ngày, khi nước uống trên thuyền cạn, không kịp trở về hoặc ghé đảo Hòn Khoai để lấy nước ngọt, người đi biển thường bẻ càng cua, hứng lấy chất dịch bên trong để uống. Vị mằn mặn, ngòn ngọt trong càng cua dễ uống hơn nước biển, lại không tanh. Sau này, có người khéo chế biến thành món ăn trong hành trình tìm món lạ đã nhớ đến chất dịch này trong cơ thể cua, và món tiết canh cua ra đời từ đó. Đúng hay sai ? Ta không quan tâm, mà chỉ biết trên thực đơn miền cuối đất đã có món tiết canh cua cùng với hành trình mở đất trên xứ này.


Tiết Canh Cua – Phú Quốc

Cua dùng làm tiết canh nhất thiết phải là cua biển, và nên lựa những con có gạch thì đĩa tiết canh cua mới ngon ngọt và đầy đủ chất bổ khi ăn. Phú quốc là điểm du lịch hè 2014 hâp dẫn dành cho du khách vào những ngày hè oi ả.

Để có đủ tiết làm được một đĩa tiết canh cua loại thường, người ta phải cần từ ba đến bốn con cua loại lớn, mỗi con chừng bảy tám trăm gam đến một ký.

Tiết cua đông lại trông như rau câu. Tiết canh cua ăn là lạ, phần thịt cua mềm lẫn với tiết cua, thêm vào đó vị ngọt béo của gạch cua cho ta một hỗn hợp: mằn mặn, ngòn ngọt khiến dễ hình dung đến những lần trên bãi biển ta ăn cua luộc mà miệng và tay còn dính nước biển. Tiết canh cua cũng được ăn chung với bánh tráng như các loại tiết canh khác, nhưng phần rau thì ngoài mùi tàu, không thể thiếu rau dấp cá và có khi cũng ăn chung với khế chua, chuối chát cũng rất hợp và ngon. Và nhất là, không thể không nhắc đến món tiết canh cua trên mỗi bàn nhậu của cư dân miệt biển sành ăn .

Món Nhum Phú Quốc

Họ hàng với trai, sò… nhum có nhiều loại: nhum mỡ, nhum ta… Khi nhỏ, nhum tựa trái chôm chôm,
màu đen thẫm.Lớn lên, nhum có hình tròn dẹt, đường kính khoảng 8-10cm. Con nhum lớn hết cỡ có thể bằng trái cam sành nhưng dẹp, dày cỡ ba lóng tay. Người miền Trung chế biến nhiều món ăn như nhum kho, chưng hột vịt để ăn cơm, cháo nhum hải sản (hàu, sò, nghêu) ngọt như cháo trứng gà.

Chả nhum-một món ngon khó quên. Cho thịt nhum tươi vào cái tô lớn, thêm một ít gia vị như tiêu, hành, nước mắm rồi đánh nhuyễn, sau đó đổ vào chảo dầu chiên. Khi miếng chả vàng ruộm, bốc mùi thơm, vớt ra, để ráo. Dùng với bánh đa (bánh tráng dày nhiều mè), rau sống, chuối chát xắt mỏng, sẽ cho một bữa ngon nhớ đời. Tuy nhiên, ngon nhất là làm mắm.

Bạn đã vừa được chúng tôi giới thiệu về những đặc sản ẩm thực của Phú Quốc, thật hấp dẫn phải không nào. Những món ăn này bạn có thể sẽ ăn được ở nhiều nơi nhưng để có thể cảm nhận được hương vị tuyệt vời thì có đến vơi Phú Quốc thì bnaj mới có thể thưởng thức một món ăn ngon đến vậy. Còn chần chừ gì mà không sắp xếp lịch và đến với hòn đào tuyệt vời này nhé.

Tìm hiểu thêm về một đặc sản của Phú Quốc tại đây : Nước mắm Nam Ngư Nhãn Vàng

0 nhận xét:

Đăng nhận xét