About

Thứ Tư, 19 tháng 9, 2018

Cách pha nước chấm bánh cuốn đậm chất miền Bắc

Nguyên liệu pha nước chấm bánh cuốn
- Nước mắm loại ngon
- Nước lọc
- Đường cát trắng
- Tỏi, ớt, giấm trắng, chanh hoặc quất

Cách pha nước chấm bánh cuốn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ớt cay bỏ hạt, băm nhỏ
- Tỏi bóc vỏ, đập nhuyễn
- Vắt nước cốt chanh, bỏ hạt để tránh bị đắng (trong khi vắt cũng không nên dùng quá sức khiến tinh dầu chanh ở phần vỏ chảy xuống)

Bước 2: Pha nước chấm theo tỷ lệ
Khi pha nước chấm bánh cuốn, bạn cần tuân theo tỷ lệ dưới đây để đảm bảo nước chấm thơm ngon, vừa ăn:

- 30g giấm trắng
- 30g đường cát trắng
- 30g nước mắm loại ngon (ưu tiên nước mắm tại Phan Thiết xem tại đây)
- 100g nước lọc
- Thêm ớt, tỏi băm vào bát khuấy đều tay



Lưu ý:
- Tùy theo khẩu vị từng gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước và chanh để phù hợp.
- Trước khi ăn bánh cuốn bạn nên đun nóng nước chấm (cho ớt, tỏi băm vào nước chấm sau khi đun nóng)



- Ngoài ra, bạn cũng có thể pha nước chấm bánh cuốn theo tỷ lệ đơn giản: 1 đường + 1/2 giấm + 1,5 nước mắm + 3-4 nước ấm (cũng có thể dùng nước luộc gà hoặc nước dừa tươi tùy thích). Sau đó, tùy khẩu vị từng người ăn để thêm chanh, quất, ớt , tỏi.
- Muốn nước chấm bánh cuốn có được màu đẹp, bạn nên chưng đường tan ra và chuyển thành màu vàng nhạt tiếp theo đó mới pha vào nước chấm.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét